eHACCP ÖNELLENŐRZÉSI RENDELET 2024


28/2017 (V.30.) FM.

Változott az önellenőrzési rendelet!

2024. Május 1-től Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal digitális ellenőrzési felügyeletre jogosult. Ez azt jelenti, hogy az egység önellenőrzési dokumentumaihoz online hozzáférést kell biztosítania a vállalkozónak.

Változott az önellenőrzési rendelet!

2024. Május 1-től Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal digitális ellenőrzési felügyeletre jogosult.
Ez azt jelenti, hogy az egység önellenőrzési dokumentumaihoz online hozzáférést kell biztosítania a vállalkozónak.

mely Digitális / online rendszerek felelnek meg a rendeletnek?

Nébih specifikáció.

A 28/2017. (V. 30.) FM rendelet szerint az alábbi feltételeknek kell megfelelniük az önellenőrzési terv elektronikus vezetését biztosító informatikai rendszereknek.

2024. május 1-jétől érvényes követelmények:

1

Adatgyűjtés

Az adatok gyűjtésére multiplatform környezet biztosítása szükséges a következő platformok valamelyikén:

  • android,
  • iOS,
  • Windows CE,
  • reszponzív web felület.
2

Adattárolás

Az adatok valós időben történő ellenőrzése és hozzáférhetősége érdekében az adatokat az arra jogosultak számára hozzáférhető elektronikus rendszerben kell kezelni és tárolni.

  • a felhasználók tevékenysége naplózásra kerül, a naplófájlok sérthetetlensége biztosított
3

Adatbiztonság

Az adatok gyűjtése, kezelése, tárolása biztonságos módon történjen.

4

Önellenőrzési Tervre vonatkozó információk

A rendszer tárolja az Önellenőrzési Terv hatályosságához kapcsolódó adatokat.

5

Jogosultság kezelés

A rendszernek alkalmasnak kell lennie a felelősségi körök különböző kezelésére, és az ezeknek megfelelő jogosultságok eltérő kezelésére. Jogosultsági szinteknek megfelelően kell kezelnie az adatokhoz és a funkciókhoz való hozzáférést például az alábbiak szerint:

  • rendszer adminisztrátor: teljes jogkör az adatok, és a rendszer funkcióinak használata felett,
  • egység adminisztrátor: a kapcsolt élelmiszervállalkozás esetében teljes jogkör az adatok felett, rendszer felhasználó és egység létrehozási joggal,
  • rendszer felhasználó: részleges jogkör mind az adatokhoz, mind a funkciókhoz való hozzáférését illetően,
  • külső ellenőrzést végző felhasználó: az ellenőrzésre kijelölt élelmiszervállalkozás(ok) esetében teljes jogkör az elkészített önellenőrzési naplókhoz való hozzáférést illetően, és korlátozott hozzáférés az egyes funkciókhoz.
6

Felhasználók egyedi azonosítása

A felhasználókhoz a rendszer az alábbi adatokat tárolja:

  • felhasználónév,
  • felhasználó teljes neve,
  • felhasználó jelszava,
  • felhasználó aláírása,
  • felhasználó e-mail címe,
  • felhasználó telefonszáma,
  • kapcsolt élelmiszer-vállalkozás neve,
  • felhasználó típusa (rendszer adminisztrátor, egység adminisztrátor, rendszerfelhasználó, külső ellenőrzést végző)
7

Önellenőrzési adatok gyűjtése adattípus szerint

A rendszer alkalmas kezelni minden olyan adattípust, melyet az önellenőrzésre kötelezett élelmiszer-vállalkozónak gyűjtenie kell:

  • megfelelőség (igen / nem / nincs adat, megjegyzés),
  • határérték (hőmérséklet),
  • határidő (felhasználhatósági, minőség-megőrzési, fogyaszthatósági idő),
  • dátum (év / hónap / nap / óra / perc),
  • szöveges beviteli mező,
  • aláírás.
8

Önellenőrzési naplókhoz kapcsolódó funkciók

  • ütemezhető,
  • felhasználóhoz rendelhető
9

Akciókhoz kapcsolódó automatizmusok

a) kritikus ponton történő nem megfelelőség esetén intézkedési feladat létrehozására biztosít lehetőséget, melyben

  • a korrekciós intézkedésért felelős személy megadható, kiválasztható,
  • az intézkedésekhez határidő rendelhető,
  • megadott határidő letelte előtt megadott idővel figyelmeztetést küld az érintett felhasználónak,
  • megadott határidő leteltéről az egység felelős vezetője információval rendelkezik,
  • fénykép készíthető, csatolható
  • az intézkedések előrehaladásának nyomon követése biztosított.

b) ütemezett naplók esetén felügyeli az ütemezés szerinti kitöltést

  • figyelmeztetést küld az ellenőrzésre kijelölt személynek az ellenőrzés határidejének lejárta előtt.
10

Adatrögzítést egyszerűsítő támogató funkciók

  • fénykép készítés, feltöltés,
  • szöveges formátum bevitele,
  • aláírás kezelés.
11

Javasolt, adatrögzítést egyszerűsítő támogató funkciók*

  • GPS helyadatok rögzítésének támogatása,
  • QR és vonalkód olvasás és értelmezés,
  • grafikus ábrázolás.
12

Adatmentés és adatszinkronizáció*

  • Korlátozott internet hozzáférés esetén a rendszer mobil platformjainak offline módban is képesnek kell lennie az adatok begyűjtésére és az adatok átmeneti tárolására. Internetre való kapcsolódáskor automatikusan adatszinkronizációt indít.
13

Rendszerbiztonság*

  • Az adatkommunikációs és rendszerkapcsolatok dokumentáltak és ellenőrzöttek annak érdekében, hogy az adatkommunikáció bizalmassága, sérthetetlensége és hitelessége biztosítható legyen. A rendszert üzemeltető szervezet képes detektálni és kezelni az egyes információbiztonsági eseményeket.

* A 11.,12. és 13. pont bevezetésére 2024. november 1-jétől kerül sor!

Az ONIR

a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) az önellenőrzési rendelet digitális teljesítésére szerződött Partnereként maradéktalanul teljesíti a specifikációs előírásban megadott rendszer elvárásokat.

Az ONIR

a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) az önellenőrzési rendelet digitális teljesítésére szerződött Partnereként maradéktalanul teljesíti a specifikációs előírásban megadott rendszer elvárásokat.

Tovább az ONIR rendszerre

Önellenőrzési rendszer digitális dokumentumai


  • HACCP kézikönyv
  • HACCP tervben meghatározott CCP pontok digitális dokumentálása
  • CCP pontokon észlelt hibákra tett javító intézkedések digitális dokumentálása
  • Javító intézkedések digitális nyomonkövetése
  • Önellenőrzési terv
  • Önellenőrzési audit eredményei (digitálisan)
  • Labor és egyéb műszeres vizsgálatok eredménye
  • Szükséges és indokolt javító intézkedések
  • Intézkedések nyomonkövetése

Miben tudunk támogatást nyújtani?


  • HACCP szabályozás kiépítése, változások nyomonkövetése (egység specifikus, jogszabályi előírásoknak megfelelő)
  • HACCP szabályozás rendszeres felülvizsgálata
  • Önellenőrzési terv elkészítése (kockázat arányos)
  • Önellenőrzési terv auditálása (rendszeres felülvizsgálatok elvégzése)
  • Önellenőrzési tervben meghatározott audit(ok) lefolytatása, szükséges labor és műszeres mintavételek elvégzése, dokumentálása
  • Szükséges adekvát intézkedések meghatározása
  • Digitális dokumentálás teljeskörű támogatása és távfelügyelete – ONIR rendszerben

minden szükséges dokumentumot előkészítünk, amit a vállalkozásnak vezetni kell

ellenőrzéseket időzítjük – aut. riasztás

ellenőrzéseket felügyeljük – nem teljesülés esetén felelős vezetőnek jelezzük

önellenőrzéshez kapcsolódó auditok jegyzőkönyvét és mintavételek eredményét feltöltjük

Tovább az ONIR rendszerre